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[江苏 苏州] 赏阳澄湖谁 吃大闸蟹咯。。

已有 1939 次阅读2012-9-14 16:09 |系统分类:游记| 大闸蟹

值得骄傲的是家乡的湖不仅盛产出驰名中外的大闸蟹,而且旖旎的湖水风光更让人流连忘返。其实阳澄湖在六十年代就已经有了很高的知名度,在“八亿人民八个戏”特殊历史背景下,著名样板戏《沙家浜》中新四军指导员郭建光的中心唱段,第一句就是“朝霞映在阳澄湖,芦花放稻谷香岸柳成行。”当时那些经典的唱词在全中国是家喻户晓、耳熟能详。只是过去阳澄湖乃是苏州城畔,一位待字闺中的小家碧玉,人们只闻其名,难睹其容。现在的阳澄湖也和横行在湖底水草间的大闸蟹一样,横空出世了……

      阳澄湖位于苏州城傍,是个人开阔而明净湖泊,方圆一万二千多公顷,跨越苏州市区、常熟市和我的家乡昆山市,湖岸被粉墙黛瓦的村庄所环抱,被零星的小桥流水所点缀,是江苏省重要的淡水湖之一。她不仅历史悠久,是昆曲的发源地,而且自然风光更是优美怡人。尤其清晨当太阳缓缓升起时,水面上飘渺着轻轻的簿雾,湖水泛起丝丝微波,霞光顽皮地缭绕湖水,那倒映在水中的红晕宛如少女腮边娇羞的桃红,楚楚迷人。这时的湖心中会荡漾出几叶渔家小舟,甩开渔网,拍击船板,那便是渔民一天劳动的开始。浮水的鸟儿会被这突来的击板声惊起,一只只、……带云飞翔,倏地带出了芦苇丛中的一行白鹭,直上蓝天……那份美景,那份壮观,那份人和自然合一的画面,把充满生机的阳澄湖点缀无限美丽。
      中午,温暖阳光下的阳澄湖是清丽、柔婉的。绿莹莹的湖水在阳光的照射下波光粼粼,好似美目流盼,妩媚动人。远处芦苇迎风轻拂,芦花随风曼舞。轻风在波纹上写着诗行,白鹭从湖心溅起一窜窜琶音,湖水轻柔的低吟浅唱,仿佛一帘幽梦渺渺地飞到这片澄明之镜。此时疲倦、劳累的人们喜欢聚到湖边,把脚伸进清凉的水中,看湖色轻舞、听鸟虫鸣唱。猛地掬上一口澄净的湖水,齿颊清凉,通灵剔透,顷刻间就把所有的烦恼和疲劳荡尽,心随湖净。

      傍晚的阳澄湖显得更加妩媚又热闹的,这时深红的太阳渐渐落入幽深的湖中,天边晚霞片片、湖中归帆点点、岸上菊花开遍、苇下蛙声一片。此时,湖边的灯火次第闪亮起来,五彩的灯影在湖中荡漾,一排排画鲂、一座座蟹庄、一间间酒楼临河而立、鳞次栉比。此刻的阳澄湖正是四方客人聚拢的时候,几百万的旅游人员,十几万的从业队伍。人头到处攒动、车辆络绎不绝,大街小巷都是品蟹人,把夜韵下阳澄湖推向了辉煌。“不是阳澄湖蟹好,人生何必在苏州”。太炎夫人汤国梨诗句足以证明,阳澄湖大闸蟹是为天下最肥美的螃蟹。到阳澄湖一游,不食阳澄湖大闸蟹实为人生一大憾事。

      阳澄湖大闸蟹,学名中华绒螯蟹。其特点是青背、白肚、金爪、黄毛,肉质鲜嫩,黄多油丰,个大蟹肥。把大闸蟹放在玻璃上,依然能八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。因此在唐代就列为朝廷贡品。在阳澄湖蟹故乡巴城还流传第一食蟹人巴解的故事:相传在大禹时代,江南连年水灾,民间疾苦。禹派巴解到阳澄湖一带督办。巴解忠于职守,带领百姓疏河筑堤。时逢“夹人虫”大发,毁堤伤人。巴解率领百姓与“虫”战斗,捕打不尽,火烧不退。百姓大恐,勇敢的巴解近而视之,并拿起一只烫熟的夹人虫,拨开其壳,闻之。香气扑鼻。金黄耀目。猛咬一口,甘美无比。鲁迅先生曾称赞:“第一吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢吃它呢?”“蟹”之名由巴解吃虫而得,(解字下面加虫)。巴城也因巴解而得名,同时也成为了阳澄湖一带大闸蟹出产个头最大,量最多的一个乡镇,2005年,巴城 被国家农业部命名为“中国阳澄湖蟹故乡”。

     “不识阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹”。古人的诗句无不让人感受阳澄湖的无限美丽与大闸蟹的无比鲜肥。清朝诗人吴银帆也曾被阳澄湖所吸引,写下了:“一棹扁舟入,波光浸碧虚。日华随浪涌,雁影带云飞。蟹市沿村远,鱼庄绕岸依。巴王遗迹在,指点总依稀。”的优美诗篇。阳澄湖,清澄碧秀、珠润玉暖,水草丰富、泥土坚硬,水是清澈见底,水质长期偏碱性。就是外地洗澡蟹,在阳澄湖留学时满,口感质量也会大大提高。橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。家乡阳澄湖以它清冽的水质、独特的水域造就了它独特的优势,使阳澄湖大闸蟹有“天下第一美味”的名誉,同时也孕育了一个巨大的产业,湖光水色推动了旅游业,大闸蟹繁荣了美食业。这让家乡的阳澄湖变得更加的富饶。阳澄湖,清澈、明亮、水天一色,它有着小桥流水之细腻,也不失大海磅礴之壮气。是江南的一颗明珠,人间的一位佳人。她宛如一个古装的仕女伴随着苏州这位才子,闪亮的呈现在世人眼前,款款的走向世界,走向辉煌……   


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