杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。老字号经过岁月的洗礼得以流传下来，自然是别具一格的。
楼外楼菜馆
地址：西湖区孤山路30号(西泠印社东侧)
电话：87969682
附属信息：免费停车 有包厢 可刷卡
人均：￥125
“西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼。”杭州人有种习俗，凡有宾客，必到楼外楼品尝杭菜风味。楼外楼，创建于清道光二十八年(1848年)，是一家具有145年悠久历史的老店，因年数久而出名，有“江南第一楼”的美誉。她坐落于风景优美的孤山之麓，就在白堤旁边，像一颗明珠镶嵌在山光水色之中，熠熠生辉。楼外楼名菜：干炸响铃、龙井虾仁、叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼。
状元馆
地址：上城区河坊街85号
电话：87025796
附属信息：免费停车 有包厢 有外卖
人均：￥40
“老字号”的面馆。历经135年的历史，其中虾仁爆鳝面、红烧黄鱼面、蟹壳黄炒面是杭州“金牌名点”之一。至今状元馆已成为装潢得古色古香的大酒店，共有20个别具一格包厢，2个风味大厅，可以接纳600多位客人同时进餐，使得不少外地客慕名而来。
大宋坊酒楼
地址：上城区高银街59号
电话：87807900
附属信息：免费停车 有包厢 无外送服务
人均：￥60
杭州作为南宋故都，800年前的杭州城是南北文化的熔炉，酒楼茶肆，争相斗艳，五味杂陈。大宋坊地处闹市清河坊旁，店名响亮，加上菜点用料之广泛，精工细作，终日座无虚席。其招牌菜“八卦田园鸡”等菜肴更是脍炙人口。其他推荐菜有武林熬鳝、鸭煲、咸蛋黄豆腐等。
皇饭儿王润兴酒楼河坊街老店
地址：河坊街101-103号(近中山中路)
电话：87800111
附属信息：收费停车 有包厢 无外送服务
人均：￥60
始创于1934年“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何所好，豆腐烧鱼头”。这是过去挂在杭州王润兴饭店中的一付对联。这“豆腐烧鱼头”还有一段与乾隆皇帝有关的趣闻。
有一年初春，乾隆下江南来到杭州。有一次他穿便服上吴山私游，中午时分恰遇大雨，躲避于山腰间一户人家的屋檐下，他又冷又饿，便推门入室以求午餐，主人见状十分同情，将家中仅有的一块豆腐，一半用来烧菠菜，一半与半爿鱼头在沙锅中烧炖了炖，给乾隆就餐。饥肠辘辘的乾隆，觉得菜饭味道特别好，回京后还念念不忘这顿美餐。他第二次来杭时，正逢春节，为了报答王小二一餐之赠，乾隆赐银助小二在河坊街吴山脚下开了一家饭馆，又亲笔题了“皇饭儿”三字（这就是王润兴饭店的前身）。王小二精心经营，专门供应鱼头豆腐等菜肴，顾客慕名而来，生意十分兴隆，沙锅鱼头豆腐也成为历久不衰的杭州传统名菜。
山外山
地址：西湖区玉泉路8号
电话：87986621
附属信息：免费停车 有包厢
人均：￥80
落在美丽的西子湖畔杭州植物园内，背靠青龙山，面对山水园，左依玉泉池。绿荫环绕，鸟语花香，是蜚声海内外的西湖名菜馆。山外山首创了千岛湖有机鱼系列，其中精品“八宝鱼头皇”最受顾客欢迎，享誉“杭城第一家”。如提前订座，还可以免去植物园“10块的门票钱”。推荐菜还有荷塘小炒、宋嫂鱼羹等。
