走在路上，吃好喝好

自由离子 · 发表于 2011-12-8 05:04:20

   兵马未动，粮草先行！衣食住行解决好了，活动的半径就会更大些。我是裹着被单都可以在露天过夜的野巴巴的驴子！虽然也关注装备，对适应环境的功能和科技性也非常在意！但这些在不断的行走活动中都会逐渐增强认识，和解决的。加上论坛户外知识的文字讲解和实体店的热情介绍，也会弥补这方面的不足！行的原动力是体能，体能的保证需要平时运动的日积月累，和每顿饭的即时补充！
走了几年户外，在路上遇到的，包括和自己结伴而行的驴子都有过很多。大家聊的最多的是服装，鞋子，帐篷，睡袋等的硬件装备。偶尔也谈论谁的身体耐力，背负能力更好一些。谈吃，论喝的就要少的多！而且谈吃一般也是由酒带出的话题！
户外出行的时候，女的不用说，方便面，饼干，各种包装小食品，略有小资情怀的还要带些巧克力，咖啡等等。男的嘛，馒头，饼子，挂面等半成品，酒是不能少的，肉是一定要有的！茶对好多人也是必备的。一两天随便吃没有什么问题，如果要走大线路，穿越，探路，连续三四天，甚至七八天，没有好的饮食习惯和营养的配餐，恐怕身体是吃不消的，即使勉强走下来，回来后也要过几天无精打采，昏昏沉沉的日子！
俗话说，吃饱饭不想家。户外不同与旅游，经常在环境恶劣，人烟稀少的地方活动！并以此为乐！。体能消耗很大。受炊具，炉具，原料，调料，环境的限制（背负是有上限的，大风，寒冷冰冻，闪电雷鸣，下雨，暴晒，枯树林中），要做出营养丰富，味道鲜美的食品，其实也是挺不容易的事情，但坚持做下来，也能体会到驴行的情趣和团队的融合友谊！
   首先要从生理学和营养学的角度选择携带的饮料，食品！。
户外分短途和长途，在此想谈中长途，当然短途也有借鉴意义。时间两天以上或山地50公里以上。食品遵循的原则是：高能量，高压缩比，耐储存。而且补充量一定要大于或等于消耗量。多出来的压箱底就算负重拉练了！
   水是第一位的，也是携带最重的。人可以七天不吃，但没水顶多三，四天。正常人每天饮水900-1200ML。大运动，剧烈的长时间活动，饮水是平时的3-4倍。要多次少量，半小时喝一次，三到四小口，不要等渴的不行再喝！如果缺水天热容易中暑，严重可能肾衰竭！除非所走的线路很熟悉，可以及时补水，否则一定要把水带足！我平时带白开水，也可以带矿泉水，纯净水。用喝过饮料的500-600ML的小瓶瓶，轻，随便找包包的缝隙就可以塞，不站地方！像口径大的脉动瓶，用过后，天冷的时候在睡袋中用它唱完歌放在脚下还可以保温！
盐是必须的。出汗多，大运动量要及时喝一些盐水或带几包高盐度榨菜。
糖也要带一些，但最好是葡萄糖粉，配好的葡萄糖长时间容易生细菌。糖块最好不带，不宜吸收。至于运动饮料中能量和电解质是很少的，一瓶我认为没必要，爆发力训练能有点用。但带能量棒还是好的！总之人体是非常精密的自平衡体系，水能跟上，就能实现自我平衡！
食品中好多人认为肉是补充能量最大的，其实不然。碳水化合物才是最好的，吸收快，不行成酸性积累。同重量的米和面，面的热量比米大！同重量的肉热量比面大，但吸收慢，所以在非常大的运动量时，身体需要热量多，而胃容积有限，还是要补充肉食，但最好是牛肉，（因为它富含不饱和脂肪酸和微量元素）而不要鱼肉。吃肉在早，晚餐，不要在运动途中吃，增加胃的负担！
方便食品，也既垃圾食品，方便面，火腿肠最好不吃！
水果是一定要有的，低聚糖，果糖。特别容易被小肠绒毛吸收。同时补充人体必须的维生素！
蔬菜也要带，粗纤维的更好，比如韭菜，芹菜，青椒，苦瓜等。
水果，蔬菜体积大的话，可以先切碎或榨汁，用瓶装好！，
   酒最好不要在行进的途中喝，人容易怠倦，口渴，平衡能力下降。晚上驱寒交心喝贝，但不宜影响第二天的行动。
茶和咖啡都有兴奋的作用，对提振精神有一定的好处，但两者都是利尿的，在缺水的时候还是少喝为好。
讲几个我户外的饮食，与驴友们分享。
拌汤：生面（装在随便的食品袋中，同体积要比方便面热量大的多，没固定形状，塞到包里就行）生鸡蛋（用蛋夹装，最好拿蛋夹去买鸡蛋，大的放进去就碎，小的哐，装包时间长也容易碎）。在家做调货，（。老抽，生抽，盐，虾皮，紫菜，尖辣椒剁碎，鸡精，装瓶。烧油放花椒，葱花，辣椒，晾凉后倒入瓶中（一个月也不坏）。生面放入小锅里，加面量1/3的凉水，顺一个方向搅拌，成穗状时倒入烧开的大锅中，搅动，然后把打散的鸡蛋倒入，瓶里的调货倒入，OK！
沾片子：把洗好的菜（什么都行，如果野菜最好）不要控水到入小锅搅拌，水不够可再添一些，使菜均匀的沾上面，倒入开水锅中，其他方法同上，OK！
煮疙瘩：玉米面加一些白面（增加黏度），放锅中加水搅拌，感觉粘手时，用手搓成圆球球下倒煮好的小米稀饭中，其他步骤同上，OK
盒子饭：煮好的小米中，放入土豆，豆角，南瓜，黄豆等（以上在家加工好），细碎挂面或和好面的揪片，加调料后焖一小会。OK！
炸酱面：挂面煮熟，过水（凉开水用后还可以喝），码上黄瓜丝，放入在家炸好的酱。OK！
拌攸面：超市买的代装熟干面，水开后泡入10分钟，加调料，OK
   野山杏炖牛肉：超市买的牛肉，洗干净撒盐，锅中放大料，花椒，桂皮，砂仁，葱，姜，牛肉切块放入锅中，把青的山杏放入（不能太多，否则味道变苦）OK！
   火锅：买好袋装火锅料，丸子，红薯，土豆，豆腐，粉皮等，有啥放啥，小火慢慢炖，大家围着吃，嘿嘿，美！
饺子：五花肉在家煮熟，放在老抽中淹侵，肉皮染色变黑红后，剁碎，加调料，烹花椒油装袋。菜剁碎挤水装袋。和面，然后防潮垫擦干净放饺子。装水的瓶子管满水当干面杖，锅翻过来底当案板，哈，不园的用手捏，在阴雨连绵，万籁寂静的山上，几个山友躲在帐中，享受着美味，别有一番情调！