户外美食要注意生吃蛇胆蛇血_易得蛇舌状虫病

淡久浓夭

    在我国烹蛇为食已有两千多年历史。反映汉代及汉代以前风土人情的《山海经》一书中，就有南方人吃蛇以防治疾病的记载。据说吃蛇肉能消除疲劳、延缓衰老。尤其是蛇胆，具有极好的清热明目、祛风化痰、疗疮杀虫的功能;蛇血具有活血、祛风、镇痛的作用，对脊椎结核、风湿性关节炎、偏瘫等有很好的疗效，因而备受人们的青睐。

    但是，在我国许多地方，有的人以生饮蛇胆、蛇血为一种时尚，并流行于宴席、餐桌上。其实，这是一种不卫生、不科学的嗜好。广西某报曾报道:有人因饮服生蛇胆、蛇血，出现高烧、腹痛、腹泻，最后导致死亡。尽管这则消息称对生饮蛇胆、蛇血而致死的原因尚不得而知，但有医学研究已经证明，蛇是许多肠道传染病致病菌如沙门菌的携带者，其携菌率可达50%，蛇胆的携菌率则更高。特别是由于蛇为一种凶猛的爬行动物，以鼠、蛙、鸟等为食，常感染一些人兽共患的寄生虫病，如蛇舌状虫病。

    早在1927年，就曾有一个外国人报告过我国的蛇舌状虫病人。1996年，我国也有人报道有人因生饮蛇胆约30毫升、蛇血约20毫升后一个月，开始出现反复不明原因的发烧，到确诊为蛇舌状虫病，已历时七个多月之久。在这七个多月里，由于症状错综复杂，扑朔迷离，病人曾先后做过几十项化验和多种检查，一度被诊断为“发烧待查”、“血吸虫病”、“肝吸虫病”，甚至还被诊断为“弥漫性肝癌”。

    为什么会出现这种情况?原来到目前为止，蛇舌状虫的生活史尚未完全搞清楚，甚至于它是属于蠕虫还是属于昆虫也有争论。一般认为，蛇舌状虫病主要是在蛇、鼠、蛙之间互相传播。它的成虫为乳白色，体型细长，虫体表面有许多明显的螺纹样的环纹，主要寄生在蛇的呼吸器官如肺、气管、咽等处。雌雄体成熟后交配产卵，虫卵很小，在显微镜下才能看到，但产卵量很大，每条雌虫可产50万只。虫卵可随粪便排到外界。排到外界的虫卵若被鼠或蛙吞食，就在它们体内孵出幼虫。幼虫呈乳白色，半透明，较小，虫体有多个增厚的假环节，前端腹面有口和两对小钩。别看它其貌不扬，却是引起人类蛇舌状虫病的罪魁祸首。幼虫在鼠体内移行窜扰，经过几次蜕皮，便形成有感染力的幼虫。当蛇吞食带有感染性幼虫的老鼠和蛙时即被感染，幼虫在其体内移行至呼吸器官内发育为成虫。

    人感染蛇舌状虫主要是由于生饮蛇胆、蛇血所致。在剖蛇胆或接蛇血时，常会受到蛇的气管或食管分泌物污染，而使虫卵混入其中。当人生饮蛇胆、蛇血时，虫卵乘机进入人体。由于人体不是蛇舌状虫适宜的“家园”，进人人体的虫卵孵出幼虫后，一般不能发育为成虫，而是以幼虫的形式在许多器官，如肝、食管、胃、十二指肠、空肠、回肠、结肠、阑尾、直肠、胆囊、肺、胰脏、膀胧、肾上腺、淋巴结、脑等处移行‘、寄生，造成损害。这就是病人出现各种各样的症状，容易造成误诊的原因。蛇舌状虫病的症状和严重程度与虫体移行、寄生的部位和寄生虫数的多少有关。轻者可无症状，重者常引起病人死亡。

    判断一个人是否得了蛇舌状虫病，可根据如下几点:其一，发病前(特别是一个月左右)是否生饮过蛇胆、蛇血。这一点十分重要，是判断是不是此病的先决条件。其二，长期反复发生的不明原因的发烧，或腹痛、腹泻等症状。其三，血液检查发现白细胞和嗜酸性粒细胞增高。其四，肝脏和其他部位不适。其五，纤维结肠镜检查，发现肠息肉，并从剥脱的肠粘膜中查到幼虫。

葱头翰

好恐怖啊，我吃过了几次蛇胆啊。

宏绿

当年在广东喝过蛇胆酒，蛇血酒，诺大一天过山峰，二十分钟之后就变成了一个火锅加两壶酒，当时喝的时候就怕怕，好在是10年前了。现在不敢了。

拒宅girl

下次不敢了！