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西瓜爆炸了,这个夏天我们能吃什么?
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勇气小子
勇气小子
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发表于 2011-5-21 10:09:57
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本帖最后由 勇气小子 于 2011-5-21 10:11 编辑
夏天吃西瓜消暑,但江苏丹阳的西瓜爆炸事件,给大家推荐贵州的水果:
猕猴桃,是原产我国的野生藤本果树。唐《本草拾遗》载:"猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风,瘫缓不随,长年白发,痔病等等"。明代李时珍《本草纲目。(公元1590年)记载猕猴桃"其形如梨,其色如桃2而猕猴喜食,故有诸名,闽人呼为'阳桃"。贵州则呼为山羊桃,俗称"马屎果"。中华猕猴桃果型大,单果重在七十至一百克之间,果皮黄褐色,密被细毛,形如马粪,故有"马屎果"之称。果肉呈绿色、黄色或浅黄色,横切面有浅色条纹,果心为自色或浅黄色,种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高,一般每一百克鲜果中含维生素C一百至二百毫克,高者可达四百二十毫克,是桔的三至、十四倍,甜橙的二至八倍,桃的十七至七十倍,苹果的二十至八十四倍,梨的三十至一百四十倍。含糖百分之八至十四,总酸百分之一点四至二,含有白氨酸,苯丙氨酸,酪氨酸,异白氨酸,颉氨酸,丙氨酸,卜氨基了酸,羟丁氨酸等十二种氨基酸,并含有猕猴桃碱,蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。据医药家临床经验,认为猕猴桃果实性酸,甘、寒,有调中理气,生津润燥,解热除烦之效。主治肝炎,消化不良,食欲不振,呕吐,烧烫伤,维生素C缺乏等症。近年来,有些医疗单位把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验,对麻疯病,消化道癌症,高血压,心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。贵州省果树研究所从野生的猕猴桃中选育出十七个优良单株,最大单果重在一百克以上。在一九八四年全国猕猴桃科研鉴评会上,品质、风味居全国之冠。果实除鲜食外,可加工制果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉(晶)等,是高级的滋补营养食品。
刺梨,属蔷该科蔷该属植物,野生于贵州境内的有普通刺梨和"搭钩刺梨"(即无籽刺梨)两个种,普通刺梨种中又有两个变种,一为"光皮刺梨',一为"送春归"。 刺梨为野生小灌本,四至六月开粉红色、红或深红色的花,夏花秋实。果实多为扁圆球形,横径一般为二至四厘米,八至九月果实成熟,黄色,有时带红晕。果肉脆,成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺,俗称之为"刺梨"。果实内含有丰富的维生素C,每百克鲜果的可合部分一般含维生素C二千毫克;单宁五百至一千毫克;含酸一至二克;总糖量一般四克左右。 刺梨原产我国西南部,以贵州最多最好。据《黔滇纪游》云,刺梨野生,夏花秋实,于与果多芒刺,味甘酸,食之消闷,煎汁为膏,色同楂梨,四封皆产,不仅营养丰富,味美可口,并且能保持高含量的维生素C,是航空、航海、高原及采矿等特种作业人员和老弱妇幼的重要营养食品,深受各界人士的欢迎。
威宁大黄梨,威宁大黄梨,是全国八大名梨之一。它因薄薄的皮,金黄色,嫩嫩的肉质,蜜一般香甜,含糖量较高,个大核小,耐运耐藏等特点而闻名,多年行销省内外。 威宁大黄梨,已有二百多年的栽培史。但解放前多称"昭通梨"。
夏橙,夏橙是我省二十年前引进栽培的甜橙类果树,主栽品种为伏令夏橙。目前发展较快,主要分布在赤水河和南北盘江流域的二三十个县,以毕节县清水区栽培面积较大。夏橙俗称"两代同堂"的果树。具有挂果越冬、花果同枝、老幼同树,并茂争春的特点。夏橙果实圆球形或扁圆形,果色橙黄,果皮光洁,果肉比较细嫩化渣, 一般每百毫升果汁含总糖十二克左右,含酸量一点五克,口味酸甜适中。
惠水金钱橘 金钱橘又名京橘,是贵州省的地方传统名果,栽培已有三百五十多年的历史。 金钱橘果实较小,一般重量为三十至五十克一个,有圆球形、饼子形、扁圆形几种。果色有桔红、橙红、朱红几种。果皮油胞较明显,有纯正的芳香气味。该品种结果率较高,果实分布均匀,象小红球似的密布于树冠内外,在暗绿色叶片的衬托下,更显得格外耀眼夺目。 金钱橘果皮易剥,瓤瓣易分,汁胞饱满,水分充足,果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多,含酸很少;鲜食味甜化渣爽口,加工成的蜜饯和果汁,更是别有风味。
榕江西瓜,榕江新澄杂交西瓜,系由新青X澄选一号杂交而成。果实椭圆形,果皮绿色具网状暗花纹,红瓤质脆,含糖量为百分之十二左右,单瓜重十二至十八斤。它以其皮薄、个大、瓤沙、汁多、肉甜味香、色鲜美观、早熟又耐贮运而著称贵州全省,驰名于我国南方瓜区,深得省内外消费者的赞许和好评,现已成为贵州一大名特产品。
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