首页
资讯
活动
俱乐部
广场
发现
登录
注册
1. 行业动态
2. 登山资讯
3. 旅游资讯
4. 装备行情
5. 品牌动态
6. 户外知识
1. 万里活动
2. 其它俱乐部活动
3. 独家线路
1. 俱乐部加盟
2. 俱乐部认证
3. 俱乐部排行
1. 新帖导读
2. 图版精华
3. 爬行榜
动态
路线
照片
游记
话题
头条
我的空间
我的消息
我的收藏
我的好友
我的相册
我的道具
我的空间
我的消息
我的收藏
我的好友
我的相册
我的道具
帐号设置
退出登录
当前位置:
»
广场
›
4F:户外分享
›
户外美食
›
帖子
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘杨
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S21
3月5日白马山轻徒步独立一日营
[ 万里活动 ]
[国庆·长穿毕]四姑娘山下的天堂徒步路线,长坪沟穿越
[ 万里活动 ]
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘杨梅季”[上海]
[ 自由约伴 ]
人在安徽合肥,求被捡
[ 万里战狼(自驾) ]
[春节•自驾]1.24-26木梨硔+祖源+呈坎+齐云山,细品云
[ 万里活动 ]
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S218自驾2日寻春,打卡
返回列表
发帖
查看:
2004
|
回复:
2
传说中的广东湛江安铺美食节即将开幕..
[复制链接]
仰韶背包客
仰韶背包客
当前离线
积分
1830
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-12-24 01:12:36
|
显示全部楼层
|
阅读模式
在线购买保险
经济型酒店
客栈预定
2010年2月16日(年初三)至2月23日(年初十)在安铺镇文化广场盛大举行第二届特色美食文化节。以“古镇美食,百年传承”为主题,以“弘扬古镇传统文化,打造安铺美食品牌,促进地方经贸及旅游文化发展”为宗旨。让更多的朋友走进安铺、了解安铺、投资安铺。
安铺成镇于明朝,是湛江最古老的城镇之一。手工业较发达,
早餐:1、拉粉无论是生肉粉还是叉烧粉,其美味非什么肠粉王可比。2-3元可饱。
2、肠粉、河粉与顺德的陈村粉不分伯仲。0.5-2元可饱。
3、云吞与福建沙县的各有千秋。2-3元OK
4.饺子皮薄馅靓,比起西安的宫廷饺子有过之而无不及。0.2-0.3元/个.本人一次吃了20个.
5.各式老火蒸汤,3-5元/份。鲜美无比。
当然,一般茶楼常见的点心与湛江差别不大。
午餐、晚餐:有钱的可到酒楼叹,但与湛江的差别不大,可街边的大排档却味道一流。
1、安铺白切鸡。70年代就远近驰名,近年在广州更是名声大振。是湛江鸡的代表之一。一般选用1500克左右的鸡项和大腌鸡制作。肉质嫩滑、鸡味十足。20-25元/斤。
2、焖狗。用尤鱼干、沙虫干、陈皮等佐料生炒后焖熟,开盖后令人领略了“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,真是“神仙都企吾稳”。20-25元/斤
3、干煎虾。中、大虾去壳干煎,只下盐调味。色泽金黄,味道鲜美。还有姜葱炒蟹、干煎鱿鱼筒、、、
海鲜的价钱一般比湛江的平宜1/3。最有名的是安铺河蚬,蚬肉肥大、价廉物美。8元一例,份量十足。
最吸引人的是宵夜、小食
裹蒸粽 廉江安铺裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称,脍炙人口,顾客“吃一个想两个”。裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌,静置片刻,倒出面上清液,即成“灰水”;把糯米浸泡适时,捞起滤干,再用粽叶将浸泡的糯米包裹缚好,然后猛火烧锅落灰水煮沸,投入粽子,2小时左右,粽子熟透。冬春季节热吃,夏秋季节凉吃。成品金黄软韧,蘸上峰蜜或赤砂糖吃,甜蜜带视香,别有风味。
牛杂串 为了保持传统牛杂的原汁原味,廉江安铺的牛杂煲采取的是很原始的制作方法。一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤:首先要反复清洗内脏和其他污垢;接着用盐腌制;之后文火煲至九成熟;然后再一次冲洗至最干净;再放酱汁焖熟。一副内脏从制作到出街大概需要4至5个小时。牛杂煲好不好味,关键看煲的配料,经过多方的了解,好不容易打探到牛杂煲的制作配料:以“十三香”为主要的卤水香料,包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等。
牛杂串最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁,里面除了面酱之外,八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。店主将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩之类用剪刀剪成片片小块,然后用长约20公分的铁线串起来,食客象吃火锅那样自己动手放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃。吃时当然别忘了还要蘸上一点辣椒酱,边吃边喘气,这样才够刺激。吃过了牛杂串,还有腌酸菜或腌酸萝卜,用牙签挑上几片过一过口,这样才过瘾。
鱼生粥 安铺的鱼生粥用鱼生、海螺、叉烧、香炸小海鱼、煨香鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、叉烧、虾饼等共有10多种佐料与熬了半天的稀粥即滚即食。其味道鲜美绝非湛江各类海鲜粥、广州及第粥、艇仔粥可比。还有平宜到你不敢相信。3至5元一大海碗!
烧狗肉串 各种烹调方法做出的狗肉也许你吃多了,但烧狗串担保你没品尝过。用多种调料腌制入味的净狗肉,用碳火慢慢烤熟,隔几条街都能闻到其香味。令你真正体会到“神仙企吾稳”“佛闻弃禅跳墙来”的滋味!才2元一串,光狗肉也超过一两,真是平到你不敢信!
簸箕炊 以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。制法:将大米洗净,用清水浸3小时,捞起,投入石磨中边加清水边磨成米浆,加入适量生粉与之拌匀,过细眼萝斗,成为米粉浆;待蒸锅水开上气后,将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。食法:夏秋季节,将簸箕炊切成小方块,撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油;冬春季节,将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。特点:洁白、软滑、爽口、咸香。功用:补中益气,止烦止渴。
萝卜糕0.3元/块、碳烧生蚝1个/元,买10送3,手磨花生糊0.5-1元/碗、五香牛肉串0.5元/串、牛肉干....
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
美少女
美少女
当前离线
积分
3993
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-12-24 03:49:14
|
显示全部楼层
在线购买保险
经济型酒店
客栈预定
很多我都吃过,呵呵
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
学校顽疾
学校顽疾
当前离线
积分
1309
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-12-24 06:25:34
|
显示全部楼层
在线购买保险
经济型酒店
客栈预定
急着回来,没去安铺,知道有美食。反正也近,有空再去品尝。
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
返回列表
发帖
发表回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
精选推荐
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘
[挑战·登高]3.20登顶牛王寨,挑
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘
【5.27一日游】寻访宁波香格里拉
[春节•自驾]1.24-26木梨硔+祖源
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S
5.4,钓龙虾+大锅灶+采桑葚,我
3月5日白马山轻徒步独立一日营
“与大树在一起”植树节亲子半日
联系客服
关注微信
下载APP
返回顶部
返回列表
点击联系客服
在线时间:9:00-17:00
客服电话
18110923812
电子邮件
335353871@qq.com
扫一扫,关注我们
下载APP客户端