户外运动饮食小贴士

一生平安

    饮食卫生旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止"病从口入。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面：
    1、注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代水。
    2、瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。
    3、慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。
    4、学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
    5、在车船或飞机上要节制饮食。乘行时，由于没有有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适
    食品：在一日的旅行中，不会有很长的时间供你享受丰盛的食品，你可以准备一些小面包，糖果，巧克力，牛油干，坚果这些便于携带，易于消化，而且能够快速提供能量的食品；
    水：一日旅行完全可以携带自己的水，而不用取用野外的水，这样虽然会加重背包的重量但却不必带洁水的装备而且也免去了喝水喝坏肚子的麻烦。
    食品：多日的远足活动中要准备几天的食品，早餐，午餐，晚餐的准备方法各不相同。
    早餐可以冲一些方便粥，燕麦。易于消化。同时准备一些葡萄干，水果干，面包片。早餐有热饮更佳，例如果珍，咖啡。午餐和点心远足时，早餐吃完不久就该吃午餐了，要少餐多量，至少分一半食品作午餐和点心。什锦果干非常耐嚼，还有各类糖果，葡萄干。抓一把就是可以做点心。
    基本午餐包括：蛋白质：鱼罐头，肉罐头，牛肉干，花生等植物种子。这些食物含脂肪，适合作午餐，不宜作点心。淀粉：面包，饼干，麦片，什锦果干糖：巧克力，糖果等。如有条件还可以准备：水果：果酱，果干等。蔬菜：新鲜的胡萝卜，小黄瓜等。
    晚餐：晚餐是远足中最为丰盛的一餐，因为晚餐后可以有充足的时间消化食物。除了包括上述五种营养成分外，还必须营养可口。摄取多量水分的食物，如汤等，可以补充水分。主菜未好之前，先准备一点热汤，令精神为之一振。晚餐中还可以有面条，豆类，土豆，含丰富碳水化合物，简单又营养。还可以在其中添加各种肉干肉酱，香肠，蔬菜。适时补充足够的能量才能有充沛的体力。
周边的活动大多是周六早上出发，接近中午时分到达穿越开始的地方，星期天下午完成穿越并乘车返回。也就是说，大多数时候我们需要在外面吃的饭有四顿，加上出发时一顿，共有五顿饭。野外就餐，早餐应该吃饱，以保证一天的基本能量。比如能量高，富含维生素的麦片。晚上起火，做一顿营养丰富且易于消化的热饭菜。中餐和行军过程中补充一些高能量食品，如压缩饼干，核桃仁，牛肉干，葡萄干等。吃甜食能维持血液中的糖分，提供热能使身体暖和，吮含水果糖可吸收其中更多的热量。
    1、周六早饭：上车之前在家里吃也可以。如果贪睡做不到，那么，一个好办法是准备些易于携带的食品在车上吃，比如一袋牛奶或者酸奶，一个面包，放在塑料袋里挂在背包外面。上车前码包时就拿下来，开车后就开吃。
    2、周六午饭：这时应该走了一段路了，应该进入状态了吧？行进中恐怕没有太多的时间可以浪费，所以午饭是个很好的休息机会。体力不好的新手可能还没有适应，会表现出没有胃口，或者根本就是太累了，吃饭都没有力气。这时应该强迫自己，队长下令说休息吃饭，立刻就开吃，不管有没有胃口，当作任务一样去完成。食物应该是清淡、易消化、热量高、易于携带的，比如面包、牛奶、蛋类、肉类。那种"乡巴佬"的卤蛋不错，自己喜欢的火腿和香肠也很好。另外，要注意补充一些盐分，吃些咸菜。榨菜片是个很好的选择，也可以专门准备一小瓶水，里面加些食盐。吃饭慢的不应该拖延，队长说吃饭你就开始吃，尽可能多吃，哪怕多吃一口榨菜都会让你下午多一份力气。千万别饿着肚子走路，那是大忌。吃不下主食了，就吃水果，黄瓜，这两样东西是非常受欢迎的野外食品。
    3、周六晚饭：应该是到宿营地了，开始大餐，爽！主要的食物应该是面条类，龙须面、方便面等等。小小的炉子上架着小小的锅，小小的锅里煮着香喷喷的面，真是诱人啊！这一顿饭对于恢复体力是更加重要的。这一顿如果调配得当，可以让你觉得不比吃馆子差。在此要特别推荐一样东西：泡腾片！这东西小小一片，比指甲大些，扔进水里立刻会溶解，放出大量气泡，水会变成汽水的样子。这是补充维生素的，让你的肌肉里的乳酸尽快清除分解掉，免得第二天起床后腰酸腿疼。
    此外，比较受欢迎的食品有可口的蔬菜、泡菜、凉拌菜、凉拌的麻辣肉、黄瓜、辣酱等。千万不要浪费食品，也不要破坏环境--煮多少吃多少。
    4、周日早饭：大多数情况下这时仍然在营地，所以还是能生火的。方便面、方便粥、牛奶、咖啡，加上面包、火腿等，跟昨晚那顿是不是没的比呀？不过想想马上要背上那么沉的包，狠狠心再咬一口吧！
    5、周日午饭：如果不出什么差错，现在可能已经完成穿越了，或者离目标不远了。不必吝惜了，也不需要保留，什么好吃吃什么吧！如果再把吃的背回北京，真是要郁闷死了！不过，如果你们的路途还剩下不少，那么还是适当保留一点，以防万一。
    6、途中零食：年轻人还是很喜欢吃零食的，活动中这也不是坏事。随时补充一点东西还是有必要的。小包装的饼干、糖果、巧克力都可以补充热量，水果、黄瓜、西红柿则可以补充不少水分也能顶一点饿。这些东西应该放在容易拿到的地方，因为没有时间给你从背包最下面翻出来。而且，生吃的东西应该事先洗净并用干净的袋子装好。
    7、饮水：强调一下正确的饮水方法，应该是每次喝一小口，大概有可乐瓶子的一个瓶盖那么多。先润一下口腔和舌根，然后慢慢咽下三分之一，其余的含在嘴里。品品滋味后咽第二个三分之一，然后是剩下那个三分之一。这样的方法应该养成习惯，就可以最好的节约水。你的嘴和咽喉可以最容易的缓解口渴的感觉，同时身体不会立刻大量发汗，减少了浪费。长途步行时水有多宝贵，你渴的想把自己点火烧掉时就知道了。记住这个方法，你会感谢前人总结出它来救了你一命。以上说的这些，也许有些复杂。其实，每个人带够自己吃的就可以了，物资一定要量力而行。