旅行爱吃的一道菜 芋头五花肉

我本英雄

轻松烧出诱人五花肉芋头
主料：带皮五花肉、芋头

配料：生姜、蒜、小葱、土冰糖（一般冰糖也可以），盐，老抽，料酒，黑胡椒，炖肉料(菜场或是超市很容易买到）

1.，洗好五花肉和芋头切块备用

2.，烧好一锅开水，放进五花肉，炖肉料，盐，根据切的大小煮10-15分钟左右，用筷子可以很容易扎进肉即可.

3，.切好生姜，蒜，葱备用

4，油锅，放冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒，炒会放入生姜，蒜

5，倒入一碗满开水，煮沸后放入芋头盖好锅盖焖煮30分钟

6，期间可以加一点点老抽，料酒，待收汁，放点黑胡椒，葱花，装盘













小贴士

1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉

2，用芋头去吸收了一部分油脂，不会很油腻，2者吃着都会带糯软，红而发亮，味浓汁厚。

3，冰糖上色，不要过多，不然就太甜了，后面补助酱油上色。