扬州美食攻略

彩云之南 · 发表于 2011-12-28 15:07:20

　扬州美食　　扬州是淮扬菜的中心和发源地，淮扬菜刀工精细、火工考究、清而不淡、浓而不腻的特点在扬州人的餐桌上都能得到很好的体现。扬州的特色名宴有红楼宴、三头宴、乾隆宴。地方招牌名菜有：清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、三套鸭、大煮干丝、扬州炒饭、金葱砂锅野鸭、醋熘鳜鱼、蜗巴鱼翅等等。
　　扬州小吃也是淮扬菜的一个重要组成部分，三丁包、千层糕、双麻酥饼、笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、四喜汤团、生肉藕夹……这些风味各异的扬州小吃保证让你大饱口福。
　　扬州的餐馆更是鳞次栉比，到处都有。从环境优雅的星级饭店到菜肴精致的私家小餐馆，随你挑、任你选。
　　富春大酒楼：文昌中路269号。
　　特色菜：红烧狂鲍翅、西施瓜粒鱼翅羹、坛烧八味、翡翠鲨鱼皮
　　冶春花园茶社：丰乐下街18号
　　特色菜：扬州包子、红扒甩水、龙舟开片虾、蒸饺
　　福满楼酒店：文昌西路202号
　　特色菜：生菜烤鸭包、芦笋鲜鸭掌、刺鱼炖臭干、鸡汤刺、鲍鱼三件