首页
资讯
活动
俱乐部
广场
发现
登录
注册
1. 行业动态
2. 登山资讯
3. 旅游资讯
4. 装备行情
5. 品牌动态
6. 户外知识
1. 万里活动
2. 其它俱乐部活动
3. 独家线路
1. 俱乐部加盟
2. 俱乐部认证
3. 俱乐部排行
1. 新帖导读
2. 图版精华
3. 爬行榜
动态
路线
照片
游记
话题
头条
我的空间
我的消息
我的收藏
我的好友
我的相册
我的道具
我的空间
我的消息
我的收藏
我的好友
我的相册
我的道具
帐号设置
退出登录
当前位置:
»
广场
›
俱乐部
›
地域俱乐部
›
Z-浙江
›
杭州户外
›
帖子
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘杨
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S21
3月5日白马山轻徒步独立一日营
[ 万里活动 ]
[国庆·长穿毕]四姑娘山下的天堂徒步路线,长坪沟穿越
[ 万里活动 ]
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘杨梅季”[上海]
[ 自由约伴 ]
人在安徽合肥,求被捡
[ 万里战狼(自驾) ]
[春节•自驾]1.24-26木梨硔+祖源+呈坎+齐云山,细品云
[ 万里活动 ]
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S218自驾2日寻春,打卡
返回列表
发帖
查看:
2009
|
回复:
0
户外烧烤攻略
[复制链接]
雪岩
雪岩
当前离线
积分
1590
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-6-20 16:27:06
|
显示全部楼层
|
阅读模式
在线购买保险
经济型酒店
客栈预定
烧烤秘笈一:自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果,GG们大爱肉食,如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下,强烈建议大家不要偏食,要荤素搭配,讲究健康营养。素食吃多了体力会下降,而且容易饿,只吃肉食又容易上火干渴。下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品。
1.肉类食品:羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡珍等等。需注意的是肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意”鲜活“两字。活鱼要去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
2.蔬菜瓜果类:土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品要经过适当加工,出发前土豆和红薯去皮,切片(为防氧化变色,不可长时间放置);山药选择较细的;芋头选择较小的;青菜要洗干净;特别推荐大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。一些水果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤,本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果。
3.面食和豆制品:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等,这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油,洒上椒盐,味道就太美了。豆腐块和腐竹则不同,需要烧烤酱来出味。
注:依据各人口味和饭量备料,浪费“有罪”。
烧烤秘笈二:烧烤佐料
基本佐料:孜然粉、椒盐、胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水、烧烤酱、白芝麻、白酒等。
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装,也可准备塑料格子调料盒,当然还要有几把小毛刷和小勺子,撒料和刷油用。
烧烤秘笈三:烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景,这个属于最简单的明火烤。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种,包括明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧等。实际上明火烤法是不值得推荐的,一是明火烧烤不宜掌握火候,二是易产生致癌物质。三是不安全不环保。我更推崇炭火烧烤,其操作方便,便于控制,对环境的伤害最小,可烤的食品种类最丰富。炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、剪子、鱼夹、牙签、碟子、筷子等。
注:餐饮器具要清洗干净,注意消毒。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
返回列表
发帖
精选推荐
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘
[挑战·登高]3.20登顶牛王寨,挑
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘
【5.27一日游】寻访宁波香格里拉
[春节•自驾]1.24-26木梨硔+祖源
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S
5.4,钓龙虾+大锅灶+采桑葚,我
3月5日白马山轻徒步独立一日营
“与大树在一起”植树节亲子半日
联系客服
关注微信
下载APP
返回顶部
返回列表
点击联系客服
在线时间:9:00-17:00
客服电话
18110923812
电子邮件
335353871@qq.com
扫一扫,关注我们
下载APP客户端