“勇敢者”一零年一月美食参赛作品----脆皮豆腐

花围巾

这个月可以在家里做菜还是好啊,豆腐就不怕背来背去的散架了.来做一个脆皮豆腐吧.配料很简单,手艺倒是很讲究的.这道菜口味偏酸甜,作为饭前的开胃菜,很打开食欲,胃口大增的哟.

配料:嫩豆腐,番茄酱,淀粉



开工了,将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心



将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，轻轻用筷子翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。筷子一定要保持干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。





锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火,夹入裹好粉的豆腐块,一定要小心轻放,豆腐是很容易碎的






炸的时候用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中



接下来就是炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。



勾点薄欠了,熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。



再上点芝麻提香,脆皮豆腐,咬一口,外酥内嫩,还有酸甜的口感呢.

东东爸爸

{:4_111:}

听得时光眠

自己先口水了

et9b

很不错，想吃，也学做一回。

黑胶CD

简单易学，回家试试{:4_115:}

吖弹

坐个沙发支持一下！不过我喜欢辣味道的！

瓷杆儿

饭前开胃菜
{:4_111:}

花未眠

不错不错，喜欢吃豆腐，哈哈。

花围巾

把番茄酱换成辣酱就好啦，活学活用嘛！

包包控

简单适用，顶…

纯1200

{:4_129:}没吃到.

户外淘

下次又做

紫夕

{:4_111:}

跌进白兰地

{:5_146:}

奥巴马

我要吃

松露

我也没吃到

随遇而漂

口水有点影响我的形象。

阿森

好好吃的样子哦~

南帝北丐

这个不错啊

风中女孩

好！又学会了一道菜。

美少女

有一种考的豆腐特别的好吃哦。












玄幻屋

只是一场戏

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飞鱼1111

呵呵,比较适合我的口味

暮色染秋

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