首页
资讯
活动
俱乐部
广场
发现
登录
注册
1. 行业动态
2. 登山资讯
3. 旅游资讯
4. 装备行情
5. 品牌动态
6. 户外知识
1. 万里活动
2. 其它俱乐部活动
3. 独家线路
1. 俱乐部加盟
2. 俱乐部认证
3. 俱乐部排行
1. 新帖导读
2. 图版精华
3. 爬行榜
动态
路线
照片
游记
话题
头条
我的空间
我的消息
我的收藏
我的好友
我的相册
我的道具
我的空间
我的消息
我的收藏
我的好友
我的相册
我的道具
帐号设置
退出登录
当前位置:
»
广场
›
9.隐藏分区
›
线路攻略
›
帖子
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘杨
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S21
3月5日白马山轻徒步独立一日营
[ 万里活动 ]
[国庆·长穿毕]四姑娘山下的天堂徒步路线,长坪沟穿越
[ 万里活动 ]
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘杨梅季”[上海]
[ 自由约伴 ]
人在安徽合肥,求被捡
[ 万里战狼(自驾) ]
[春节•自驾]1.24-26木梨硔+祖源+呈坎+齐云山,细品云
[ 万里活动 ]
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S218自驾2日寻春,打卡
返回列表
发帖
查看:
1642
|
回复:
0
台湾名吃 让你停不了口
[复制链接]
love
love
当前离线
积分
450
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-8-6 09:06:35
|
显示全部楼层
|
阅读模式
在线购买保险
经济型酒店
客栈预定
东阳土口鱼羹
邻近台南安平路与安北路交叉口的东阳土口鱼羹,以招牌料理土口鱼羹,让许多人为之著迷。不论是在地客或者是观光客,纷纷闻香而来,品尝这道台南相当出名的美食小吃。
选自高雄港的远洋新鲜渔获所捕捉的土□鱼,不但新鲜看的见,而且品质卫生更是有保证。刚炸好的土□鱼条,外皮相当酥脆可口,里头的鱼肉更是鲜美甘甜,与香气浓郁的羹汤一起入喉,相当顺口。
尤其搭配米粉、面或是米饭的各式土口鱼羹系列,更是让客人有多样化的选择。古早味的土口鱼羹,是来台南安平绝不能错过的小吃。
胡椒饼
热腾腾刚出炉的胡椒饼,外酥内香的好滋味,多年来在台湾已是超人气的午后点心之一,位在台北东区忠孝东路四段巷中的“福州世祖胡椒饼”,只要一到下午四、五点钟就有不断排队购买的人潮,手脚利落的工作团队现场现包现烤,以二个大陶窑烤约15分钟实时出炉,吴老板说:“每日的销售量可高达七、八百个。”
“福州世祖胡椒饼”总店起源于饶河街,老板吴先生以往在总店学习制作胡椒饼的技术约有一年多的时间,今年月在忠孝东路巷中自立门户开了台北第5家加盟店。吴先生表示,要做出一个成功胡椒饼控制火侯的温度是最重要的,以长期累积的经验来控制窑中温度,温度太高时就要撒水降温,不时还要注意火源的方向。看着吴先生手上多处被烫伤的疤痕,他笑着说,这就是经验的累积。
皮薄馅料多是这里胡椒饼的一大特色,坚持使用精选上等瘦猪肉加上特调酱汁腌渍,包进大把嫩绿清香的宜兰葱,沾上白芝麻在排贴在特制古陶窑上以炭火高温烘焙。一口咬下刚出炉的胡椒饼,香味四溢、外皮香酥、馅多鲜香,肉汁甘甜回辣,其中还有一块猪里肌,吃了就让人大呼过瘾!这鲜香美味的平民小吃,吃在嘴里感动幸福的滋味,从傍晚时分络绎不绝的排队人潮中得到最佳的见证。
冰鸡爪冻
卤味一直在台南小吃中占据重要的地位,因此各式的卤味也纷纷出笼,像是近年来相当受到欢迎的西井村蜂蜜卤味,就是以相当特别的蜂蜜口味,让不少喜欢吃卤味的美食老饕们,多一项新选择。
取代一般浓厚油腻的酱汁卤包下去卤制各式卤味,西井村蜂蜜卤味是以台湾本土的龙眼蜂蜜,将蜂蜜精华充分入味到各项精选上等的食材。尤其是招牌产品冰鸡爪冻,一直以来相当受到女性朋友的欢迎。
一只只外表色泽亮丽的冰鸡爪冻,尝起来不但不油腻,反而还会有甘甜顺口的滋味,令人吮指回味。富含胶质的冰鸡爪冻,细细咀嚼,蜂蜜香深层入味到鸡骨髓里。
为了方便民众不必再大老远跑到安南门市现场购买,现在西井村蜂蜜卤味在安平路上也有开设安平门市,让更多人能一尝蜂蜜卤味的迷人风采。
大肠包小肠
大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃,炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃,在东海夜市就能找到。
位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠,是东海夜市里颇具特色的小吃。负责人杨先生表示,在东海夜市卖大肠包小肠,除了美味,还要考虑份量,因为大学生很多,为了让学生们吃饱,除了原本的大米肠与香肠,还会加上七、八种当日现炒的配菜,因此一份40元不到的大肠包小肠,相当经济实惠。
除了份量十足,杨先生还强调食材与碳烤技术的重要,例如米肠一定当日现做,考虑到口感,米粒一定颗颗饱满,不用碎米;香肠的肉馅也都是通过检疫的新鲜肉品请专人制作的,不加防腐剂。炭烤之前先风干,烤出来的才不会变形缩小,火候掌握要精准,大肠才能外脆内软,香肠才能皮酥肉嫩。
杨先生指出,官之霖大肠包小肠创始者是他大哥,在逢甲已有十多年历史,闯出了一番名气,最近更全力推广加盟,要让这传统台湾小吃能推广到各地。
配料丰富的大肠包小肠,给人满满的饱足感,是犒赏肚皮的好选择,尤其在忙碌了一整天后,买一份大口咬下,更是过瘾。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
返回列表
发帖
发表回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
精选推荐
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘
[挑战·登高]3.20登顶牛王寨,挑
“余姚丈亭十里杨梅线 6月愉快摘
【5.27一日游】寻访宁波香格里拉
[春节•自驾]1.24-26木梨硔+祖源
[经典·自驾]3.18-19皖南川藏线S
5.4,钓龙虾+大锅灶+采桑葚,我
3月5日白马山轻徒步独立一日营
“与大树在一起”植树节亲子半日
联系客服
关注微信
下载APP
返回顶部
返回列表
点击联系客服
在线时间:9:00-17:00
客服电话
18110923812
电子邮件
335353871@qq.com
扫一扫,关注我们
下载APP客户端