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有些酸味水果有助消化作用,如山楂、木瓜、批把及酸味的苹果、梨、葡萄等,宜饭后吃,但不要与碱性药物同时吃,以免降低药效或产生其他不良后果。有些水果因其特点要有不同的吃法,如白果会引起中毒必须熟吃;菠萝会使有的人产生过敏反应,要能盐水吃;柿子,要漤熟了再吃等。
人们从长期经验中得知不同水果有着不同性质,一般分为温性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况食用更有益于键康。例如身体虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等,属所谓
“虚寒之体”,应选食温性或中性水果;相反,或口干舌燥、心烦、大便干等,属所谓上火、升虚火应选食凉性水果。
温性水果:山楂、樱挑、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、橘、香蕉、桑葚、柿子、荸荠等。
中性水果:葡萄、苹果、挑、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
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