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香酥嫩牛卷

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发表于 2013-11-5 08:00:26 |显示全部楼层
家,是爱的王国。我能做的是,努力让你们在现有的条件下,过的越来越好。你们每天露出笑脸,快乐的生活吧。

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这个嫩牛卷,可以做好生坯放在冰箱冷冻,过节的时候拿出来,炸了就上桌,又好吃又方便,和烤翅,薯条,等可以拼成小吃拼盘。

【原料】:牛里脊250克 圆白菜四分之一个 胡萝卜半根

【配料】:鸡蛋一个 面包糠/粉 淀粉 洋葱半个

【调料】:黑胡椒 橄榄油 蚝油 盐

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1,原料
2,圆白菜和胡萝卜擦细丝焯水挤干备用。
3,牛肉剁碎加橄榄油一汤匙腌20分钟。调入盐,蚝油,黑胡椒,鸡精,搅拌均匀,加入圆白菜胡萝卜搅拌成馅料。
4,保鲜盒铺一层保鲜膜,把牛肉馅放入厚度最好和准备做的坯宽度差不多。冷冻3小时以上。最好过夜。

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5,冷冻好的牛肉切条。
6,依次沾淀粉,沾蛋液,沾面包糠,做成生坯。
7,因为牛肉很多汁,所以一定要沾均匀了。最后沾面包糠可以沾两次。即:再沾一次蛋液,再沾一次面包糠。
8,温油下锅,中火炸金黄即可。

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四个微笑的小孩。

这个嫩牛卷沾番茄酱,沙拉酱或者千岛酱都可以,最好趁热吃。很多汁,特别好吃。
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发表于 2013-11-5 08:11:58 |显示全部楼层
不错,很有创意,老香啦
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