想做好吃的泡椒凤爪，可就是做不出有友的味道

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泡椒凤爪是一味老少皆宜而且深受消费者喜爱的食品。同时吃的健康，放心更是每位顾客的心愿。好的泡椒凤爪营养价值不可估量，首先让我们来了解一下

1胶原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，鸡爪内富含的胶原蛋白是人体中所需的硬胶原蛋白，对维护骨骼的强健有很好的作用。 　　   

2、 对肌肤防衰也有帮助。因胶原蛋白是真皮层中支撑皮肤架构的主要“黏合剂”，属于硬蛋白类，一般占人体所含蛋白质的1/3以上，是人体内含量最多的一类蛋白质。它存在于人体的结缔组织、皮肤、骨、肌腱、韧带、血管中，在皮肤的真皮组织干燥物中，胶原蛋白达90%之多。但随着年龄的增长和紫外线、自由基等的侵害，胶原蛋白会流失、变质而失去弹性，正常人体每年会流失1%的胶原蛋白，并且合成新的胶原蛋白的能力也会下降，使皮肤变得松弛、缺水、敏感、晦暗，容易产生细纹、色斑和毛孔粗大。这种由于真皮层胶原蛋白缺失导致的衰老现象，已不是表面补水、美白、抗皱所能解决的了。所以到了一定年龄，就有必要每天补充胶原蛋白。

知道它的功能过后，我们再来了解一下制作工序

主料：

凤爪（鸡爪子）500g(约8个左右，尽量选择新鲜肥大，表面无淤血的)

配料：

泡椒（外面超市有卖瓶装的泡椒）200g，腌泡椒的汤也要，西芹（如选用大芹菜较老可开水抄一下）300g，花椒3g，盐6g，味精1g（可根据自身口味加减），葱、姜适量。

做法：

1、凤爪洗净剁成两截，肉垫上划刀(便于入味)；

2、锅中放入水，水开后放入凤爪，大火煮8分钟；

3、西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用；

4、捞出凤爪用水拔凉；(彻底凉透)

5、将冷却后的凤爪放入带盖容器中，依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒，搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2～3次)

一天后取出即可使用

重庆市质监局举办“百姓看食品”活动，征集消费者走进部分食品生产企业，亲眼看看食品是怎样生产出来的。昨天，首批10多名普通市民组成的消费者团队，走进有友山椒凤爪食品企业，现场查看生产全过程。市质监局副局长何其，市质监局党组成员、局长助理宋炳宁也跟着市民一起查看。

亲眼见证企业的原料存放、生产流程、抽样检测等工序后，消费者代表感叹，要不是“零距离”观看，还真不敢相信一个产品出厂要经过那么多的环节。这些环节不但自动化、卫生，还很精确。

通过介绍，大家肯定会做出有有的味道的！新桃源商城上市有友凤爪

有你真好

吃一回坏一次肚子

祭司鑫

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