丽江小吃收集

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丽江小吃
　　这里的小吃至所以闻名天下是因为有各大美食在丽江有而别的地方没有！绝了！
1、鸡豆凉粉
　　这是美国植物学家洛克先生根据丽江的气候和海拔培训出来的一种食物，鸡豆，磨粉之后做成凉粉，可以凉拌、可以油煎、皮还可以炒或者煮着吃。在丽江任何餐馆和很多路边摊都可以吃得到。 　　  鸡豆凉粉
2、米灌肠
　　其实原料哪里都有，只是这里的做法别的地方没有。年前家家户户都大势杀年猪，杀猪当天把猪血伴着米，灌入洗干净的猪大肠里面，然后再煮熟，可以留着想吃的时候就吃一点，吃的时候一般是切片蒸或者油炸
3 丽江粑粑
　　原料是面粉、火腿等做成的饼，不用添加防腐剂，保存时间也挺长。以前马帮的时候，一出去就是几个月，大家就带些这样的粑粑路上吃。  丽江粑粑
4、石锅鱼
　　鱼是特殊虹鳟鱼，虹鳟鱼生鱼片：　虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉，并且富含油脂，吃起来爽滑。石锅鱼另一个特色就是煮鱼的锅是从西藏运来的石头做的，煮的时候又是用蒸汽，所以，鱼肉鲜嫩可口，不会煮老。石锅鱼的汤有秘方，所以尝起来汤汁浓但不油腻。石锅鱼在忠义市场那边。
5、黑山羊
　　也算丽江的一个特色了，主要集中在金凯广场旁边，属于火锅。
6、洋芋鸡
　　特有的高原洋芋，配上肉质较好的土鸡，适合大众口味。丽江唯一一家最正宗的“太安洋芋鸡”，有两个店，花马街中段和象山市场斜对面
7、野生菌
　　高原盛产野生菌，什么松茸，鸡枞，牛肝菌等等一应俱全。古城新义街入口“樱花屋野菌园”，野生菌口感大多较好，适合大众口味。
、8过桥米线
　　古城入口桥香园或者古城兰花街的过桥米线都不错；
9、云南火腿
　　很多餐馆可以吃到，五一街的“原味纳西”是本地人开的，用料很多都是自己农村老家拿过来，很是地道
10、腊排骨
　　集中在象山市场，其实口味大同小异，比较推荐阿哩哩腊排骨店；

大愚若智

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