酸辣鸡杂

华丽的迷路 · 发表于 2011-12-1 00:03:53

这道菜特别下饭，百吃不厌

openrice-材料及份量:
鸡杂，盐，香菜或者葱粒
植物油，大蒜，姜丝
酸辣椒，少量白酒，生醋

openrice-制法:

1.用盘装些酸辣椒待用；鸡肾洗净切片，待用。
2.待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
3.将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味)，之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅即可。