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一大早,坐宽敞的世博的士来到延平路 吴苑饼家,很平民的一家店。
江湖上说,几乎所有的上海点心这里都有,蟹壳黄更是特色,因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。他家的东西品质稳定,实惠又好吃,是吃早饭的好去处。
但是,还是来晚了,蟹壳黄还是卖完了
,果然很受欢迎。结果,只吃到了黄桥烧饼,鲜肉酥饼,咸豆浆
推荐:蟹壳黄,萝卜丝饼,生煎,小馄饨,黄豆骨头汤,黄桥烧饼,鲜肉酥饼 |
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